江苏省经贸技师学院开展的各类培训项目主要有：
1.企业新型学徒制培训
根据《市人力资源社会保障局 市财政局关于印发连云港市企业新型学徒制工作实施意见的通知》（连人社发〔2019〕211号、连财社〔2019〕172号）文件，在企业推行以“招工即招生、入企即入校、企校双师联合培养”为主要内容的企业新型学徒制，通过企校合作、工学交替方式，组织企业技能岗位新招用和转岗人员参加企业新型学徒培训。学徒培训达到中级工、高级工、技师、高级技师水平的，市财政分别补贴每人每年4000元、5000元、6000元、8000元，费用分两次划入企业账户。学校和企业采取企校双师带徒、工学交替等模式共同培养学徒，由学校对学徒进行相应技能等级认定。
2.职业技能等级培训及认定
学校是连云港市首批职业技能等级认定机构（连人社发〔2021〕18号），具备面向全市各类人员开展职业技能等级培训及认定资质。主要认定职业（工种）有：机械设备安装工、数控车工、电气设备安装工、保育员、西式面点师、收银员、缝纫工等。
3.协助企业开展“迎新春稳岗留工送培训”工作
根据《关于开展全市“迎新春稳岗留工送培训”专项工作的通知》（连人社发〔2021〕21号）文件精神，江苏省经贸技师学院全力协助企业开展留岗职工技能培训、企业职工线上培训、市区企业“迎新春稳岗留工”专题线上培训工作等。
4.退役士兵中长期职业技能培训工作
学校从2008年起一直承担退役士兵中、高级培训类别，学制两年。学校先后获得“江苏省退役士兵职业教育和技能培训承训学校”、“江苏省退役士兵职业教育和技能培训先进单位”等荣誉称号。根据退役士兵各专业人才培养培养目标，学校制定了完善的人才培养方案和各专业教学计划，推行项目教学、案例教学、情景教学等多种教学手段，广泛运用启发式、探究式、讨论式、参与式等教学方法，注重因材施教，加强职业道德和职业素养教育，突出职业精神培养，退役士兵培训工作获得省市级退役士兵管理部门的高度赞扬。
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